الإنتاج
-
يتم ذبح الحيوانات وفقا لأحكام الشريعة الإسلامية.
-
تتوافق تقنية الذبح مع قواعد مواصفات الأغذية الحلال.
-
توضع الذبائح على ناقل علوي حيث يتم غسلها ومراقبة صحية وبيطرية بعد الذبح.
-
تُنقل الذبائح على طول مسار علوي إلى غرف التبريد حيث تتعرض لتيار هواء عند درجات حرارة منخفضة تحددها تكنولوجيا التجميد.
-
تنخفض درجة الحرارة على سطح المنتج بسرعة إلى القيم المحددة وتتباطأ العمليات البيولوجية في اللحوم بسبب استخدام تقنية خاصة في غرفة التبريد وبذلك يتم تقليل فقدان الوزن بشكل كبير.
-
تكتسب اللحوم المجمد لهذه الطريقة لها فترة تخزين طويل وشكل جيد واستقرار عالي أثناء التخزين.
لحم الضأن
ذبائح لحم الضأن الروسي المجمد.توريدات بالجملة. لحم ضأن كالميك طبيعى.التعبئة: خطاف، كيس- لحم الضأن
الضأن
ذبائح لحم الضأن الشاب الطرية المجمد.توريدات بالجملة.العمر حتى 18 شهراً.التعبئة: خطاف، كيس
-
كلى الضأن--كلى الأغنام، والأحشاء الصالحة للأكل من الفئة 1 المجمدة. التعبئة: قطع 15 كجم.
-
كبد الضأن--كبدة الغنم، والأحشاء الصالحة للأكل من الفئة 1 المجمدة. التعبئة: قطع 15 كجم.
-
قلب خروف، قلب خروف، --أحشاء صالحة للأكل مجمدة من الفئة 1. التعبئة: قطع 15 كجم.
-
أَلْيَةَ الخروف--دهن ذيل الخروف ذو الذيل الدهني المُجمد. التعبئة: قطع.
-
الكرشة--كرشة لحم الضأن الطازج وكرشة الضأن المقشرة المجمدة.
-
اللسان--لسان الضأن، أحشاء صالحة للأكل مجمدة من الفئة 1. التعبئة: قطع 15 كجم.
-
المخاصي--المخاصيأحشاء الضأن الصالحة للأكل الشهية.